두유의 효능, 부작용 및 다이어트

 

두유는 콩을 갈아서 만든 콜로이드 상태의 음료를 말합니다. 두유는 콩을 불려서 끓이고 남은 콩을 추출해서 만들어집니다. 우리나라 두유는 유당불내증을 가진 아이들에게 영양을 제공할 목적으로 개발된 것이 우리나라의 두유의 시작이었다고 합니다. 두유에 대해 좀 더 자세한 효능과 부작용 등에 대해애서 알아보겠습니다.

 

▷ 유당불내증: 체내 장에서 생성되는 소화 효소인 락타아제가 부족하여 유당을 보다 쉽게 소화할 수 있는 형태로 분해하지 못할 때 발생함.

 

 

목차

1. 두유의 효능
2. 두유의 부작용
3. 두유 다이어트

 

 

1. 두유의 효능

 

두유는 콩을 갈아서 만든 음료입니다. 기본적으로 콩은 최고의 식물성 단백질 식품으로 꼽힙니다. 콩은 단백질 35~40%, 지방 15~20%, 탄수화물 약 30%로 구성이 되어 있습니다. 단백질, 식이섬유, 비타민, 무기질이 풍부한 영양식품으로, 특히 리신, 루신과 같은 아미노산 조성이 우수해 우리가 주식으로 섭취하는 곡류에 결핍된 영양소를 보완해 줍니다. 이 밖에도 각종 비타민(비타민 B1, B2, 나이아신 등)과 무기질(칼슘, 인, 철, 나트륨, 칼륨 등), 섬유소가 포함되어 있어 혈압을 낮추고 동맥경화 예방효과가 있으며 콜레스테롤을 떨어뜨려 우리 몸을 다양한 질환으로부터 보호합니다. 이 콩으로 만들어진 두유의 효능으로는 다음과 같습니다.

 

㉮ 칼슘 공급:

두유는 칼슘의 좋은 원천으로, 뼈와 치아 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

㉯ 높은 단백질 함량:

두유의 주원료인 콩은 완전한 단백질 공급원입니다. 두유는 1회 제공량 당 7~8g의 높은 함량의 단백질과 9개의 아미노산을 포함시키고 있어 근육 형성과 유지에 필요한 단백질을 제공합니다.

 

㉰ 갱년기 개선:

두유는 주요 영상성분은 아이소플라본과 콩단백을 가지고 있습니다. 아이소플라본은 여성호르몬 에스트로겐과 비슷한 적용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 폐경기 여성에게 좋고, 안면 홍조, 우울감, 기억력 감퇴 등의 갱년기 증상 완화에 도움을 준다고 합니다.

 

㉱ 낮은 포화 지방:

포화지방은 몸에 나쁜 콜레스테롤을 증가시키는 특징이 있습니다. 대부분의 두유는 낮은 포화 지방 함량을 가지고 있습니다. 우유 지방의 57%가 포화지방임에 반해 두유의 지방은 12%만이 포화지방입니다. 

 

㉲  소화기능 향상:

우유를 마시면 설사하는 유당 불내증은 전 세계 사람의 70% 정도가 겪는 흔한 질환입니다. 유제품 섭취 후 발생할 수 있는 소화 장애를 개선하기 위한 대안으로는 두유가 적합합니다. 두유는 영양학적으로 우유과 가장 유사하지만, 소화기 건강에 좋기 때문입니다. 

 

 

2. 두유의 부작용

 

두유는 단백질이 풍부하고 식이섬유와 올리고당이 들어있어서 포만감을 주기에 식사 대용으로 찾는 사람들이 많습니다. 우유와 달리 유당도 없기에 유당을 섭취하면 속이 더부룩해지는 유당불내증을 겪는 사람도 편히 즐길 수 있습니다. 하지만 아무리 좋은 것이라도 잘 섭취를 해야 우리 몸에 좋은 영향을 줍니다. 

 

 

다행히 두유는 심각한 부작용 사례는 없다고 합니다. 두유의 하루 권장섭취량은 200mL로 컵 기준 1~2잔으로, 과하게 섭취할 시 설사와 복통을 유발할 수 있으니 주의해야 합니다. 또한 두유는 퓨린 함량이 높은 식품이라 통풍 환자는 섭취를 주의해야 합니다.  퓨린이 대사 되면서 생성된 요산이 관절에 축적되어 통풍 증상을 악화시킬 수 있기 때문이라고 합니다.

 

👉 부작용 사례는 없음

👉 과하게 섭취할 시 설사/복통 유발할 수 있음

👉 통풍 증상 악화

 

 

3. 두유 다이어트

 

두유 다이어트는 하루에 두유를 1~2잔 섭취 시 단백질 함량이 높은 콩의 여러 가지 이점을 제공받아 체중 감량에 도움이 될 수 있는 다이어트입니다. 두유로 몸에 좋은 식물성 단백질 함량을 섭취하고 포만감이 높아 음식 섭취량을 줄여주는 것입니다.

 

 

㉮ 두유와 함께 먹으면 좋은 음식

▶ 딸기: 딸기와 두유를 같이 먹으면 항암효과를 높일 수 있습니다. 두유와 딸기는 각각 항암효과가 뛰어난 성분들이 풍부하고, 딸기에 풍부한 비타민C가 두유의 철분 흡수율도 높여주는 역할을 합니다. 딸기를 먹을 때 두유를 같이 마시거나 갈아서 먹는다면 각종 암을 예방하는 데 도움이 된다 합니다. 

 

▶ 육류: 동물성 단백질이 풍부한 육류 등을 두유와 먹으면 단백질 흡수율을 더욱 높일 수 있습니다.

▶ 빵: 전분을 넣은 음식과 두유를 함께 먹으면 영양 흡수율을 높일 수 있다. 전분 성분의 작용으로 두유의 단백질이 위액과 결합할 때 효소성 분해가 잘 일어나, 영양 흡수가 원활하게 이루 진다고 합니다.

 

㉯ 두유와 함께 먹으면 안 좋은 음식

▶ 치즈: 두유와 치즈를 함께 먹으면 콩에 풍부하게 들어 있는 인산이 치즈의 칼슘과 만나 인산칼슘을 생성합니다. 인산칼슘은 체내로 흡수되지 않고, 그대로 몸 밖으로 빠져나가게 된다. 이로 인해 치즈에 든 인산과 칼슘 모두 제대로 흡수할 수 없다고 합니다.

 

두유는 다이어트 식품으로 많이 활용되고 있지만 두유만 섭취할 경우 영양 불균형을 초래할 수 있으니 주의하시길 바랍니다.